6, rue du Chapitre, 25000 Besançon

Le Sauvage Hôtel Restaurant & Spa Besançon

Name: Le Sauvage Hôtel Restaurant & Spa
Address: 6, rue du Chapitre, Besançon, 25000, fr
Price range: 99 EUR - 299 EUR

Hôtel 4 étoiles

Bon marché
Avec parking
Spa et centre de bien-être
Séjour romantique
Design
Animaux acceptés
4 étoiles
Famille
Spa et bien-être
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Présentation

À l’abri de l’agitation, entre ville et nature, Le Sauvage Hôtel Restaurant & Spa propose une expérience où l’histoire des pierres dialogue avec un art de vivre contemporain. En bordure des remparts de Besançon, dans le quartier historique, l’établissement s’inscrit dans un cadre singulier, où les vestiges d’un ancien couvent rencontrent la douceur d’un grand parc arboré. Depuis les hauteurs, la vue se déploie sur la vieille ville et la vallée du Doubs, offrant une respiration à celles et ceux qui souhaitent prendre le temps de séjourner.

Derrière les façades sobres, plusieurs espaces invitent à la détente. Le hall d’accueil, les salons en enfilade et la terrasse tournée vers l’ouest composent une atmosphère paisible et discrète. L’ensemble conserve des traces visibles de son passé monastique, tout en accueillant des aménagements actuels, pensés avec soin. L’élégance y est sobre, les matériaux bien choisis, et chaque détail semble pensé pour préserver le silence et l’intimité des lieux.

Les 24 chambres sont réparties en différentes catégories, permettant de répondre à des envies variées sans jamais compromettre le confort. Certaines conservent une simplicité assumée avec des lignes épurées et une literie de qualité. D’autres, plus généreuses dans leurs volumes, bénéficient d’un coin salon ou d’un accès direct au jardin. Dans les suites, l’espace devient lieu d’exception. L’une d’elles occupe même l’ancienne chapelle, offrant un caractère unique à l’ensemble.

Chaque chambre dispose d’une salle de bains privative, d’un bureau, d’un écran plat et d’un mobilier sobrement intégré. Le parquet, omniprésent, apporte chaleur et continuité visuelle. Plusieurs chambres donnent sur le parc, tandis que d’autres profitent d’un panorama dégagé sur les toits de la ville et les fortifications dessinées par Vauban.

Le matin, le petit-déjeuner est proposé sous forme de buffet continental. Il peut être savouré dans la salle prévue à cet effet, mais aussi en chambre ou sur la terrasse lorsque le temps le permet. Ce moment de la journée est particulièrement apprécié pour sa tranquillité et la qualité des produits sélectionnés.

Les hôtes qui le souhaitent peuvent prolonger cette pause dans l’espace bien-être, accessible sur réservation. Ce spa intime comprend un bassin à remous et un hammam, installé sous de belles voûtes de pierre. Il se situe à la hauteur du jardin et propose un cadre propice à la déconnexion. L’accès est possible sur des créneaux de deux heures et ouvert aux visiteurs extérieurs.

Le restaurant complète cette proposition de séjour par une expérience culinaire guidée par le chef Hugo Mathieu. Dans un décor lumineux, en salle ou sur la terrasse, la carte suit le rythme des saisons et les inspirations du moment. Les produits sont travaillés avec précision et accompagnés de vins choisis avec attention. Le restaurant est ouvert midi et soir, du mardi au vendredi, ainsi que le samedi soir.

L’hôtel dispose également d’un bar, d’un service de bagagerie et de room service, accessibles sur demande. Un parking privé et sécurisé est proposé en supplément, ce qui facilite grandement l’accès au site tout en assurant la tranquillité des hôtes véhiculés. La connexion Wi-Fi est accessible gratuitement dans tout l’établissement.

Le lieu peut également accueillir des réceptions ou des réunions dans des espaces dédiés, adaptés à une atmosphère professionnelle ou familiale. La configuration des salons, la présence du parc et la discrétion du personnel permettent d’envisager ces événements avec sérénité.

L’histoire du lieu s’impose naturellement dans le parcours de chacun. Entre monastère, maison de maître et couvent, les murs racontent plusieurs siècles d’occupation. L’établissement rend également hommage à la mémoire de Vauban, qui séjourna autrefois dans l’ancienne auberge du Sauvage, alors réputée dans la région.

Depuis l’hôtel, les promenades à pied offrent un accès direct à la Citadelle, dont les remparts et les musées constituent une étape incontournable de tout séjour à Besançon. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette forteresse impressionne autant par son ampleur que par les points de vue qu’elle offre sur la ville et la vallée.

En redescendant, vous pourrez découvrir le musée du Temps, installé dans le palais Granvelle. Ce lieu emblématique retrace le lien étroit entre Besançon et l’horlogerie, mais s’intéresse aussi aux rapports que les sociétés entretiennent avec le temps lui-même. La scénographie y est fluide et bien pensée, entre objets techniques et œuvres d’art.

Un peu plus loin, la boucle du Doubs s’explore à travers plusieurs circuits piétons. Elle révèle la richesse architecturale du centre historique, entre hôtels particuliers, façades colorées et ruelles paisibles. Les musées des Beaux-Arts et d’Histoire naturelle méritent aussi un détour pour compléter une journée de découverte.

En soirée, la ville propose régulièrement des spectacles, concerts ou projections dans différents lieux culturels, notamment au théâtre Ledoux ou au Frac Franche-Comté. Depuis Le Sauvage Hôtel Restaurant & Spa, ces sorties se rejoignent à pied ou en quelques minutes de transport.

L’établissement s’adresse autant aux voyageurs de passage qu’aux curieux désireux de faire halte dans un lieu chargé d’histoire. Il offre une manière particulière de vivre Besançon, entre nature et patrimoine, confort et discrétion, tradition et plaisirs contemporains.

Quelques activités et découvertes à proximité de cet hôtel

Montez à pied jusqu’à la citadelle de Besançon, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, pour profiter de ses remparts, de ses musées et d’une vue imprenable sur la ville

Explorez le musée du Temps installé dans le palais Granvelle, qui retrace l’histoire de l’horlogerie bisontine et propose une collection originale d’objets et d’installations interactives

Flânez dans le quartier Battant et le long des quais du Doubs pour découvrir une autre facette de la ville, entre maisons à arcades, ateliers d’artisans et ruelles tranquilles

Visitez le musée des Beaux-Arts et d’Archéologie, dont les riches collections couvrent l’antiquité, les écoles européennes classiques et l’art moderne

Profitez d’une balade sur les sentiers en contrebas du mont, qui offrent un chemin paisible entre les arbres, avec des points de vue sur les toits anciens et la rivière

Résumé de quelques avis positifs lus sur le Web

Les voyageurs soulignent régulièrement la qualité du cadre, paisible et verdoyant, qui contraste agréablement avec la proximité du centre-ville

De nombreux visiteurs mentionnent le confort et le calme des chambres, ainsi que le soin apporté à leur décoration

Plusieurs avis font l’éloge du petit déjeuner, apprécié pour la qualité des produits et la possibilité de le savourer en terrasse

Le restaurant est souvent cité pour sa cuisine raffinée, le professionnalisme du service et la beauté du cadre au moment du dîner

Le spa séduit par son ambiance apaisante et son intégration discrète dans le jardin, offrant un moment de détente très apprécié après une journée de visite